マキタスポーツさんの連載「土俗のグルメ」が、『グルメ外道』（新潮新書）として3月17日に発売！

　芸人そして俳優として大活躍中のマキタスポーツさん。そんなマキタさんが、積年の思いを込めて、食へのこだわりを書き切ったのが、新刊『グルメ外道』（「考える人」連載「土俗のグルメ」を改題）です。

　その“こだわり”はかなり独特。10年前に自身のラジオで提案すると大バズりした「10分どん兵衛」や「窒食」「志村けんに教わった水割り」など、世間の流行や他人の評価に背を向け、己の舌に忠実に“食道”を追求しています。その比類なき言語化能力によって食語りの“極北”へと到達した、マキタさんの「美味しい能書き」がたっぷり詰まった一書です。

著者紹介

マキタスポーツ
1970（昭和45）年山梨県生まれ。芸人、ミュージシャン、俳優、文筆家など、多彩かつ旺盛に活動中。映画『苦役列車』で第55回ブルーリボン賞新人賞などを受賞。著書に『決定版　一億総ツッコミ時代』『すべてのJ-POPはパクリである』『越境芸人』『雌伏三十年』など。

関連コンテンツ

「土俗のグルメ」連載スタート記念対談 with ヤマザキマリ

稲田俊輔さんとの対談「食の変態」

前編　料理と文章のダブルスープ

後編　後編　「汁」をめぐる冒険

本の目次はこちら！

はじめに――胃袋の夜明け

自分が“主役”／「背景食い」という楽しみ／空腹の境目

第一章　私の「ライスハック」

１．「10分どん兵衛」の誕生

２．「ライスハック」という極意

３．「窒食」という秘かな愉しみ

４．「納豆チャーハン」の最適解

５．恥ずかしいバーベキュー

６．外道寿司

７．素晴らしき哉、メニュー！

第二章　カレー・ラーメン・焼肉――定番をもっと美味しく

１．私のカレー観

２．余は如何にしてラーメンを語ってきたか――外道のラーメン論Ⅰ

３．「美味しい」だけでは疲れてしまう――外道のラーメン論Ⅱ

４．私のラーメン物語――外道のラーメン論Ⅲ

５．50代からの焼肉革命

第三章　芸人とメシ

１．芸人を「食」にたとえる

２．志村けんの水割り――酒とコントは定位にあらず

３．コロッケとナルシシズム

第四章　その思い出に“用”がある――「グルメ外道」の原点

１．歌舞伎町のつくね煮――外道の料理の原点Ⅰ

２．私のモスバーガー物語――外道の料理の原点Ⅱ

３．食はいつも未知なもの

４．義母が作る奇跡のお雑煮

第五章　外道のグルメ論

１．人の“食欲”を覗く

２．生まれた時からナポリタン

３．〝実存〟としての焼き鳥

４．餃子、その完全なるもの

５．現地メシ――その地方の息吹と生活を食べる

６．分けて食べるか、混ぜて食べるか――「丼もの」をめぐる議論

おわりに――ピュアな外道

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　はじめまして。2026年7月1日よりウェブマガジン「考える人」の編集長をつとめることになりました、松本太郎と申します。いつもサイトにお立ち寄りいただき、ありがとうございます。

　2002年7月4日、季刊誌「考える人」が創刊されました。

　目次には当代随一の執筆陣がずらりと並び、B5判240ページの誌面の隅々から知の香りが立ちのぼってくるかのようでした。

　当時、入社3か月の営業部員だった私は、見上げるような思いで手に取り、発売日には編集長の松家仁之さんと創刊のご挨拶のために書店にうかがいました。

　まだ書店訪問にも慣れておらず、編集長ともほぼ初対面の中、次のお店の約束の時間に間に合うだろうかと時計ばかりが気になって、終始、そわそわしていました。そんな私に松家さんがやわらかな笑顔で接してくれたこと、そして、新雑誌の門出を祝うようなすっきりと晴れた一日だったことを覚えています。

　あれから四半世紀が過ぎ、ウェブマガジンとして衣替えした今でも、創刊時に掲げられた「Plain living, high thinking（シンプルな暮らし、自分の頭で考える力）」という言葉は古びていません。ＡＩに尋ねれば瞬時に答えが返ってくる時代だからこそ、それらしい言葉に飛びつくのではなく、自分の頭で考え、心の声に耳を澄ませることの大切さは増しているように感じます。

　創刊号には、養老孟司さんのロングインタビューが掲載されています。養老さんはその中で、恩師である中井準之助先生の口癖だった「人の心がわかる心を教養という」という言葉を紹介しています。

　読んだ瞬間に立ち止まり、さまざまな思いが湧き上がってくるような文章に、楽しみながら出会える場であり続けたいと思っています。

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