「食」一覧

• たべる
• くらし
• エッセイ

西表島　その2

おかしなたび

• たべる
• くらし
• エッセイ

西表島　その1

おかしなたび

• たべる
• くらし
• エッセイ

稚内　その2

おかしなたび

• たべる
• くらし
• エッセイ

稚内　その1

おかしなたび

• たべる
• くらし
• エッセイ

飯田　その2

おかしなたび

• たべる
• くらし
• エッセイ

飯田　その1

おかしなたび

• たべる
• くらし
• エッセイ

お盆に食べる揚げまんじゅう

長野県小諸

　長野県の小諸の町に着くのはいつも夜になってしまう。たいてい浅間周辺の山に登った帰りに寄るためで、山からようやく下りてきて、小諸はおそばが有名だからと店を探すが……

• たべる
• くらし
• エッセイ

お嫁さん煎餅

京都舞鶴

　地方では今もお嫁入りの際に、お祝いに訪れた親戚や近所の人たちに配る祝い菓子の風習が残っている。例えば四国香川の西讃地方では、おいりという、彩り美しい丸い玉形を……

• たべる
• くらし
• エッセイ

秦野　その2

おかしなたび

• たべる
• くらし
• エッセイ

秦野　その1

おかしなたび

• たべる
• くらし
• エッセイ

うちわ餅と箒の音

青森県弘前　

　うちわ餅の話をするには、初めて弘前に行ったときの話から始めねばならない。 　津軽半島の付け根に位置し、北東北の要諦として発展した弘前は、古くは弘前藩の城下町で……

• たべる
• くらし
• エッセイ

食べて知る水のおいしさ　寒ざらし

長崎島原

　以前なにかの資料で見て以来、長崎島原の寒ざらしは長らく食べてみたい味だった。それは冷菓で、うつわに注がれた黄金色のシロップの底に、白くて丸い玉が沈んでいた。一……

• たべる
• くらし
• エッセイ

輪島　その2

おかしなたび　

• たべる
• くらし
• エッセイ

輪島　その1

おかしなたび　

• たべる
• くらし
• エッセイ

あんころ餅

石川松任　懐かしの駅の立ち売り

　夏の七月、土用の丑の頃、琵琶湖に近い草津の町を歩いていた私たちは、姥(うば)が餅(もち)という餅屋に立ち寄った。東海道と中山道の分岐の宿場町草津が、旅ゆく人の往来……

• たべる
• くらし
• エッセイ

やじろとたがね

名前が語る、三重の餅文化

　いつの頃からか、地方の町を旅すると地元のお菓子に目がいくようになった。それも最近お目見えの一品ではなく、さりとて名の知れた銘菓でもなく、昔から、それもいつから……

• たべる
• ことば
• 思い出すこと
• エッセイ

十二　「うまい店」はどううまいのか

　前回、最後に、小林秀雄は知の人と思われている、だから、「甚五郎」を目にした瞬間の小林先生の直観は、本居宣長に初めて出会ったときの直観と同心円を描いていたといっ……

• ことば
• 思い出すこと
• エッセイ

十一　味覚の直観

　前回書いた「甚五郎」に、うれしい感想をたくさんいただいた。予期したとおり、どうして小林先生は、外から見ただけでこの店はおいしいとわかったのでしょう、という質問……