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第3回 40歳を過ぎて、人生の「切符」を……

（第2回へ戻る） 阿古　『料理は女の義務ですか』を書いたきっかけの一つは、自分たちが30代のころに、仕事でキャ […]

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第2回 思い出したくない「ワンオペ双子育……

（第1回へ戻る） サバイバル能力としての「料理」 村井　阿古さんのところはお2人とも料理なさっていいですね。本 […]

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第1回 「野菜炒めでいいよ」って何？

昨秋発売された、生活史研究家・阿古真理さんの『料理は女の義務ですか』が好評だ。夫婦間の家事分担をめぐる論争が活 […]

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きざみ葱メガ盛りの乱

　去年の夏は、「息子達の夏休みに合わせる形で仕事の調整を済ませていたこともあって、私自身も心に若干の余裕を持っ […]

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HELLO TOKYO!

　今年はじめに出版された訳書『ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室』（きこ書房）の著者キャスリーン・フリンが […]

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人の物語ではなく自分の物語を作りたいと思……

映画監督　アンソニー・ルセロ Anthony Lucero

　カリフォルニア州オークランドを舞台とする『イーストサイド・寿司』は、フルーツの移動販売をしながら娘を育ててい […]

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スペインと日本に共通する 〝楽しい料理〟……

シェフ　ジョセップ・バラオナ・ビニェス　Josep Barahona Viñes

　地中海に面し、ラテンとアラブの文化が混ざり合ったスペインでは、独自の食文化が花開いた。様々な小皿料理をたくさ […]

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十八　平野屋の鮎

　鮎の季節がきた。春の桜が終わり、新緑の候となると、小林秀雄先生の心は西へ向かった。毎年六月、鮎漁が解禁となる […]

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十二　「うまい店」はどううまいのか

　前回、最後に、小林秀雄は知の人と思われている、だから、「甚五郎」を目にした瞬間の小林先生の直観は、本居宣長に […]

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知られざる美食の街「イスリ」

　4月下旬、ケニアの首都ナイロビに着いた。宿をとったのは、「イスリ」というソマリ人街だ。 　ここはナイロビ屈指 […]

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「味わい」の真ん中に

　是枝裕和監督の『海街diary』を見てきました。鎌倉を舞台に、祖母が遺した古い日本家屋に住む三姉妹と、そこで […]

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料理をしないのはもったいない

　今回の料理特集、企画と関係なく読んでみたら面白かった、そんな本もありました。たとえば、中公文庫の『檀流クッキ […]